ຂ່າວ

ທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກແລະທຸລະກິດ

ຍ້ອນວ່າປະຊາຊົນອ່ານການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍທີ່ໄດ້ຮັບການຕີພິມສະແດງໃຫ້ເຫັນການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ຊັດເຈນລະຫວ່າງການບໍລິໂພກອາຫານສົດແລະສຸຂະພາບ, ຄົນເຮົາສາມາດຄາດຫວັງວ່າການບໍລິໂພກຫມາກໄມ້ແລະຜັກ.

ເຕີບໂຕ (ບໍ່ມີຈຸດປະສົງ).ອົງການ​ອະນາ​ໄມ​ໂລກ​ໄດ້​ສົ່ງ​ເສີມ​ການ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ຂອງ​ການ​ບໍລິໂພກ​ຜັກ​ແລະ​ໝາກ​ໄມ້, ​ເປັນ​ຂໍ້ຄວາມ​ທີ່​ໄດ້​ສະທ້ອນ​ໂດຍ​ລັດຖະບານ​ຫຼາຍ​ຄົນ​ໃນ​ການ​ໂຄສະນາ

ເຊັ່ນ: ການສົ່ງເສີມການ 5 ວັນຂອງອັງກິດທີ່ຊຸກຍູ້ໃຫ້ປະຊາຊົນກິນອາຫານປະເພດຫມາກໄມ້ແລະຜັກໃນປະລິມານທີ່ແນະນໍາໃນແຕ່ລະມື້.ຂ່າວທຸລະກິດອາຫານຫນຶ່ງ

ບົດ​ຄວາມ​ໄດ້​ຍົກ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ ຜູ້​ບໍລິ​ໂພ​ກທີ່​ມີ​ອາຍຸ​ຕ່ຳ​ກວ່າ 40 ປີ​ໄດ້​ເພີ່ມ​ການ​ຮັບ​ປະທານ​ຜັກ​ສົດ​ຕໍ່​ປີ 52% ​ໃນ​ທົດ​ສະ​ວັດ​ທີ່​ຜ່ານ​ມາ.(ມັນຍັງສັງເກດເຫັນວ່າເຖິງວ່າຈະມີສິ່ງເຫຼົ່ານີ້

ຄໍາ​ແນະ​ນໍາ​ຍັງ​ມີ​ອັດ​ຕາ​ສ່ວນ​ຕ​່​ໍ​າ​ຂອງ​ປະ​ຊາ​ກອນ​ທົ່ວ​ໂລກ​ກິນ​ອາ​ຫານ​ປະ​ລິ​ມານ​ທີ່​ແນະ​ນໍາ​.)

ຫນຶ່ງສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນຕົວຂັບເຄື່ອນຕະຫຼາດໃຫຍ່.ອີງຕາມ Fitch Solutions - ບົດລາຍງານອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທົ່ວໂລກ 2021, ຕະຫຼາດຫມາກໄມ້ມີມູນຄ່າ 640 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດໃນແຕ່ລະຄັ້ງ.

ປີ ແລະ ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ທີ່ 9.4% ຕໍ່ປີ, ອັດຕາການຂະຫຍາຍຕົວໄວທີ່ສຸດຂອງພາກສ່ວນຍ່ອຍອາຫານ.ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຊົນຊັ້ນກາງຂອງໂລກທີ່ຕິດພັນກັບການບໍລິໂພກຫມາກໄມ້ສູງກໍ່ແມ່ນ

ນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງອັດຕາສ່ວນຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ບໍລິໂພກ.

ຕະຫຼາດຜັກໂລກມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ, ມີມູນຄ່າ 900 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດ, ແລະການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແຕ່ຍັງສູງກວ່າສະເລ່ຍຂອງຕະຫຼາດອາຫານ.ຜັກແມ່ນເຫັນວ່າເປັນ

ສິ່ງຈໍາເປັນ - ອາຫານຫຼັກທີ່ປະກອບເປັນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງອາຫານຫຼາຍ - ແຕ່ຍັງມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນຊີ້ນແລະອາຫານຊີ້ນທີ່ຫຼຸດລົງ.ຜັກ, ໂດຍສະເພາະຜັກທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງ,

ໄດ້ກາຍເປັນຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍຂຶ້ນທັງໃນສະພາບທໍາມະຊາດແລະຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງ, ເປັນການທົດແທນທາດໂປຼຕີນຈາກຊີ້ນ.(ອ່ານຜູ້ສະຫນອງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດປະເຊີນກັບບາງ

ຂອງສິ່ງທ້າທາຍດຽວກັນກັບຜູ້ປຸງແຕ່ງຊີ້ນ.)

 

ສິ່ງທ້າທາຍຜະລິດຕະພັນຫມາກໄມ້ແລະຜັກ

ຕະຫຼາດທີ່ຂະຫຍາຍຕົວເປັນຂ່າວດີສຳລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານ ແຕ່ຍັງມີສິ່ງທ້າທາຍທາງດ້ານລະບົບທີ່ຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຕ້ອງຮັບມືກັບ:

 

ພືດ​ທີ່​ເກັບ​ກ່ຽວ​ຕ້ອງ​ໄດ້​ຮັກສາ​ຄວາມ​ສົດ​ແລະ​ນຳ​ມາ​ສູ່​ຕະຫຼາດ​ໃນ​ສະພາບ​ທີ່​ດີ.

ຜະລິດຕະພັນສາມາດຖືກຄວາມກົດດັນ (ຄວາມເສຍຫາຍຫຼືເລີ່ມແຕກຫັກ) ໂດຍປັດໃຈທີ່ຫລາກຫລາຍເຊັ່ນ: ອຸນຫະພູມ, ບັນຍາກາດອ້ອມຂ້າງ, ຄວາມສະຫວ່າງ, ກິດຈະກໍາການປຸງແຕ່ງ,

ການລະບາດຂອງຈຸລິນຊີ.

ມີຫຼາຍລະບຽບການທີ່ຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດຕາມໃນການຂົນສົ່ງແລະການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນສົດ, ແລະຖ້າຫາກວ່າບໍ່ປະຕິບັດຕາມ, ຜະລິດຕະພັນສາມາດຖືກປະຕິເສດໂດຍຜູ້ຊື້.

ມີການຂາດແຄນແຮງງານໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງ, ແນ່ນອນວ່າການເລືອກເອົາແຕ່ໃນຈຸດຕໍ່ມາຕະຫຼອດເຖິງການຂາຍຍ່ອຍຫຼືການບໍລິການອາຫານ.

ການຜະລິດຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກສະພາບອາກາດ ແລະ ການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ;ຄວາມ​ຮ້ອນ, ໄພ​ແຫ້ງ​ແລ້ງ, ​ໄພ​ນ້ຳ​ຖ້ວມ ລ້ວນ​ແຕ່​ສາມາດ​ປ່ຽນ​ແປງ​ຄວາມ​ສາມາດ​ຂອງ​ການ​ຜະລິດ​ໄດ້​ທັງ​ໃນ​ໄລຍະ​ສັ້ນ

ແລະໄລຍະຍາວ.

ການປົນເປື້ອນ.ເຫດການການປົນເປື້ອນສາມາດເກີດຈາກ:

ເຊື້ອພະຍາດ (ເຊັ່ນ: ecoli ຫຼື salmonella), ຫຼື

ສານເຄມີ (ເຊັ່ນ: ສານເຄມີທໍາຄວາມສະອາດຫຼືຝຸ່ນທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງ), ຫຼື

ວັດຖຸຕ່າງປະເທດ (ເຊັ່ນ: ໂລຫະ ຫຼືແກ້ວ).

ຂໍໃຫ້ພິຈາລະນາຢ່າງໃກ້ຊິດໃນລາຍການສຸດທ້າຍນີ້: ການປົນເປື້ອນທາງດ້ານຮ່າງກາຍ.

 

ບັນຈຸສານປົນເປື້ອນທາງດ້ານຮ່າງກາຍ

ຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດມີສິ່ງທ້າທາຍໃນການຈັດການທາງລຸ່ມ.ສິນຄ້າກະສິກໍາສາມາດມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການປົນເປື້ອນ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ກ້ອນຫີນຫຼືຫີນຂະຫນາດນ້ອຍສາມາດເກັບໄດ້ໃນລະຫວ່າງ.

ການຂຸດຄົ້ນແລະສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດນໍາສະເຫນີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ອຸປະກອນການປຸງແຕ່ງແລະ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ຖືກກວດພົບແລະເອົາອອກ, ຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກ.

ໃນຂະນະທີ່ອາຫານເຄື່ອນຍ້າຍເຂົ້າໄປໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງແລະການຫຸ້ມຫໍ່, ມີທ່າແຮງສໍາລັບການປົນເປື້ອນທາງດ້ານຮ່າງກາຍຈາກຕ່າງປະເທດຫຼາຍຂຶ້ນ.ເຄື່ອງຈັກປຸງແຕ່ງຫມາກໄມ້ແລະຜັກສາມາດທໍາລາຍໄດ້

ຫຼຸດ​ລົງ​ແລະ​ຫມົດ​ໄປ​ໃນ​ໄລ​ຍະ​.ດັ່ງນັ້ນ, ບາງຄັ້ງບາງຊິ້ນຂອງເຄື່ອງຈັກນັ້ນສາມາດສິ້ນສຸດໃນຜະລິດຕະພັນຫຼືຊຸດ.ການປົນເປື້ອນຂອງໂລຫະແລະພາດສະຕິກສາມາດເປັນອຸບັດຕິເຫດ

ນໍາສະເຫນີໃນຮູບແບບຂອງແກ່ນ, ບານປະຕູແລະເຄື່ອງຊັກຜ້າ, ຫຼືຊິ້ນສ່ວນທີ່ແຕກອອກຈາກຫນ້າຈໍຕາຫນ່າງແລະການກັ່ນຕອງ.ສິ່ງປົນເປື້ອນອື່ນໆແມ່ນແຜ່ນແກ້ວທີ່ເປັນຜົນມາຈາກ

ກະປ໋ອງທີ່ແຕກ ຫຼືເສຍຫາຍ ແລະແມ່ນແຕ່ໄມ້ຈາກພາເລດທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຄື່ອນຍ້າຍສິນຄ້າໄປທົ່ວໂຮງງານ.

ຜູ້ຜະລິດສາມາດປ້ອງກັນຄວາມສ່ຽງດັ່ງກ່າວໂດຍການກວດກາວັດສະດຸທີ່ເຂົ້າມາແລະການກວດສອບຜູ້ສະຫນອງເພື່ອຮັບປະກັນຄຸນນະພາບໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງຂະບວນການ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກວດກາ.

ຜະລິດຕະພັນຫຼັງຈາກແຕ່ລະຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງທີ່ສໍາຄັນແລະໃນຕອນທ້າຍຂອງການຜະລິດກ່ອນທີ່ຜະລິດຕະພັນຈະຖືກສົ່ງ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປົນເປື້ອນໂດຍບັງເອີນ, ໂດຍຜ່ານຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງຫຼືຈາກການຂຸດຄົ້ນ, ມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນໂດຍເຈດຕະນາ, ເປັນອັນຕະລາຍ.ສ່ວນ​ໃຫຍ່

ຕົວຢ່າງທີ່ຜ່ານມາທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນອົດສະຕາລີໃນປີ 2018 ບ່ອນທີ່ພະນັກງານກະສິກໍາທີ່ບໍ່ພໍໃຈໄດ້ວາງເຂັມຫຍິບໃນສະຕໍເບີຣີ, ເຊິ່ງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຄວາມເສຍຫາຍທີ່ຮ້າຍແຮງຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກ.

ບໍ່ດີແມ່ນຂອບໃຈບໍ່ແມ່ນຮ້າຍແຮງກວ່າການເຂົ້າໂຮງຫມໍ.

ຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ປູກແມ່ນສິ່ງທ້າທາຍອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ຜູ້ປຸງແຕ່ງຕ້ອງຮູ້.ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າພາຍໃນປະເພດຜະລິດຕະພັນດຽວກໍ່ສາມາດມີຂະຫນາດໃຫຍ່

ຈໍານວນການປ່ຽນແປງຂອງຂະຫນາດຫຼືຮູບຮ່າງທີ່ຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສາມາດຂອງອຸປະກອນການກວດກາອາຫານ.

ສຸດທ້າຍ, ການອອກແບບຊຸດຕ້ອງກົງກັບຄຸນລັກສະນະຂອງອາຫານແລະເຫມາະສົມເພື່ອໃຫ້ມັນໄປສູ່ຈຸດຫມາຍປາຍທາງສຸດທ້າຍໃນສະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້.ຕົວຢ່າງ, ບາງຜະລິດຕະພັນ

ມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປົກປ້ອງຄວາມເສຍຫາຍໃນການຈັດການແລະການຂົນສົ່ງ.ການກວດກາຫຼັງຈາກການຫຸ້ມຫໍ່ສະເຫນີໂອກາດສຸດທ້າຍທີ່ຈະກວດກາຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບເພື່ອຄວາມປອດໄພແລະ

ຄຸນນະພາບກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະອອກຈາກການຄວບຄຸມຂອງໂປເຊດເຊີ.

 

ຂະບວນການ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ

ຂະ​ບວນ​ການ​ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ຂອງ​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ​ຈໍາ​ເປັນ​ຕ້ອງ​ມີ​ຄວາມ​ເຂັ້ມ​ແຂງ​ເພື່ອ​ຕອບ​ສະ​ຫນອງ​ກັບ​ສິ່ງ​ທ້າ​ທາຍ​ທີ່​ອາດ​ມີ​ດັ່ງ​ກ່າວ​.ຜູ້ຜະລິດອາຫານຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າເຫດການເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເກີດຂຶ້ນທຸກບ່ອນຈາກ

ໄລຍະການຂະຫຍາຍຕົວໂດຍຜ່ານການປຸງແຕ່ງໄປສູ່ການຂາຍຍ່ອຍ.ການ​ປ້ອງ​ກັນ​ສາ​ມາດ​ຊ່ວຍ​ໄດ້​ໃນ​ບາງ​ກໍ​ລະ​ນີ​, ເຊັ່ນ​: tamper proof seals ກ່ຽວ​ກັບ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ຫຸ້ມ​ຫໍ່​.ແລະ​ການ​ຊອກ​ຫາ​ສາ​ມາດ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ເພື່ອ​

ກວດຫາສິ່ງປົນເປື້ອນກ່ອນທີ່ມັນຈະມາຮອດຜູ້ບໍລິໂພກ.

ມີລະບົບກວດຫາ ແລະ ກວດ X-ray ອາຫານທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຊ່ວຍຊອກຫາແກ້ວ, ຫີນ, ກະດູກຫຼືຕ່ອນພາດສະຕິກ.ລະບົບການກວດສອບ X-ray ແມ່ນອີງໃສ່ຄວາມຫນາແຫນ້ນ

ຂອງຜະລິດຕະພັນແລະສິ່ງປົນເປື້ອນ.ເມື່ອ X-ray ເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ມັນສູນເສຍພະລັງງານບາງຢ່າງ.ພື້ນທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ເຊັ່ນ: ສິ່ງປົນເປື້ອນ, ຈະຫຼຸດຜ່ອນພະລັງງານເຖິງແມ່ນວ່າ

ຕື່ມອີກ.ເມື່ອ X-ray ອອກຈາກຜະລິດຕະພັນ, ມັນໄປຫາເຊັນເຊີ.ເຊັນເຊີຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນສັນຍານພະລັງງານເຂົ້າໄປໃນຮູບພາບຂອງພາຍໃນຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ.ຕ່າງປະເທດ

ປະກົດເປັນສີຂີ້ເຖົ່າເຂັ້ມກວ່າແລະຊ່ວຍກໍານົດສິ່ງປົນເປື້ອນຈາກຕ່າງປະເທດ.

ຖ້າຄວາມກັງວົນຕົ້ນຕໍຂອງທ່ານແມ່ນການປົນເປື້ອນຂອງໂລຫະ, ສາຍ, ຫຼືຕາຫນ່າງຫນ້າຈໍໃນຜະລິດຕະພັນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຫ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຄວນເລືອກເຄື່ອງກວດຈັບໂລຫະ.ເຄື່ອງກວດຈັບໂລຫະໃຊ້ຄວາມຖີ່ສູງ

ສັນຍານວິທະຍຸເພື່ອກວດພົບການປະກົດຕົວຂອງໂລຫະໃນອາຫານຫຼືຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ.ເຄື່ອງກວດຈັບໂລຫະແບບ multiscan ໃໝ່ທີ່ສຸດສາມາດສະແກນໄດ້ເຖິງຫ້າຄວາມຖີ່ທີ່ຜູ້ໃຊ້ເລືອກໄດ້

ແລ່ນໃນເວລາຫນຶ່ງ, ສະເຫນີຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງການຊອກຫາການປົນເປື້ອນຂອງໂລຫະ ferrous, non ferrous, ແລະສະແຕນເລດ.

 ເຄື່ອງກວດນ້ຳໜັກອາຫານແມ່ນອຸປະກອນທີ່ໃຊ້ສຳລັບການຄວບຄຸມນ້ຳໜັກທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ເພື່ອກວດສອບ ແລະ ຢືນຢັນວ່ານ້ຳໜັກຂອງສິນຄ້າອາຫານຢູ່ໃນເສັ້ນ ຫຼື ຫຼັງຈາກການຫຸ້ມຫໍ່ໃນລະຫວ່າງການກວດກາຄັ້ງສຸດທ້າຍ.

ຕໍ່ກັບຂີດຈຳກັດນ້ຳໜັກທີ່ກຳນົດໄວ້ລ່ວງໜ້າທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຊຸດ.ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງສາມາດນັບແລະປະຕິເສດສໍາລັບການແກ້ໄຂການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ seamless ເຖິງແມ່ນວ່າໃນສະພາບແວດລ້ອມພືດ rugged.ນີ້

ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ, ປ້ອງກັນຄວາມຜິດພາດ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການບໍ່ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບ - ປ້ອງກັນການຕິດສະຫຼາກທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ

 

ສະຫຼຸບ

ໂຮງງານຜະລິດຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນການນຳເອົາຜະລິດຕະພັນສົດເຂົ້າມາສູ່ມືຜູ້ບໍລິໂພກ.ຈາກການກວດກາອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຈາກຟາມ ຈົນເຖິງການຕິດຕາມ

ສໍາລັບຊິ້ນສ່ວນຂອງອຸປະກອນທີ່ແຕກຫັກໃນລະຫວ່າງການຜະລິດ, ເພື່ອກວດສອບການຫຸ້ມຫໍ່ກ່ອນທີ່ຈະຖືກສົ່ງອອກຈາກປະຕູ, ເຕັກໂນໂລຢີການຊັ່ງນໍ້າຫນັກແລະການກວດສອບອາຫານສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຫມາກໄມ້ແລະ

ໂຮງງານຜະລິດຜັກຕອບສະຫນອງຄວາມຄາດຫວັງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງໂລກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ.

ແລະໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານສົງໄສວ່າ, ຫມາກກ້ວຍແລະມັນຕົ້ນແມ່ນຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ຂາຍດີທີ່ສຸດຕາມລໍາດັບ.ແລະຜູ້ຂາຍທີ່ເຂັ້ມແຂງອີກຄົນຫນຶ່ງ, ຫມາກເລັ່ນ, ແມ່ນພືດຜັກແຕ່ເປັນຫມາກໄມ້

ທາງດ້ານການເມືອງ ແລະ ການເຮັດອາຫານຖືກຈັດປະເພດເປັນຜັກ!

ແກ້ໄຂໂດຍທີມງານ Fanchi-tech ໃນປີ 2024,05,13